Cukiernia Edward Gruszecki , Z.P.

Cukiernia Edward Gruszecki jest przedsiębiorstwem rodzinnym. Jej założycielem 40 lat temu był obecny jedyny właściciel Edward Gruszecki, z którym współpracuje żona Wanda, córka Renata i syn Jarosław. Edward Gruszecki jest Wielkopolaninem, pochodzi z okolic Wągrowca. Doskonały fachowiec, zawodu uczył się u jednego z najbardziej znanych i zasłużonych poznańskich cukierników, Stanisława Faleńskiego. Kilka lat pracował w zakładzie cukierniczym przy ul. Murnej w Poznaniu, gdzie po wielu latach otwiera własną stylową kawiarenkę. Na początku lat siedemdziesiątych wyjeżdża na Dolny Śląsk, gdzie systematycznie rozwijając działalność otwiera kilka zakładów cukierniczych. Myślami i sercem jest jednak stale w rodzinnej Wielkopolsce. W 1984 roku wraca do Poznania, nie likwidując swoich śląskich przedsiębiorstw, którymi dzisiaj zarządza jego żona Wanda i córka Renata. Kupuje zakład cukierniczy oraz sklep na Ogrodach w Poznaniu. Rozpoczyna zapisywanie poznańskiej karty w historii firmy. Początki są niełatwe. Ówczesne czasy nie sprzyjają rozwojowi rzemiosła i kupiectwa. Dopiero w 1994 roku Edward Gruszecki rozpoczyna dynamiczny rozwój swojej firmy. Pierwszy swój punkt, niewielką kawiarenkę, otworzył w Centrum Handlowym ETC w Swarzędzu. Od tej pory kawiarnie i cukiernie firmy Gruszecki raczą klientów doskonałymi ciastami, lodami i kawą w większości wielkich Centrów Handlowych Poznania i okolic m.in.: Auchan, Carrefour, King Cross, Kupiec Poznański, M-1, Pajo, Plaza, Polimeni, Selgros, Stary Browar, ETC Swarzędz, Tesco. Dzisiaj rodzinna firma Gruszecki to duże przedsiębiorstwo zatrudniające ponad 200 osób i przygotowujące do zawodu ok. 20 uczniów rocznie, którzy kierowani są z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego przy ul. Warzywnej w Poznaniu, z którym współpracuje już od ponad 10 lat. Niektórzy z nich pozostają w firmie i zdobywają kolejne stopnie cukierniczego wtajemniczenia i swą wiedzę przekazują młodszym.